Catania
Cristina nasce a Catania, in Sicilia. Da lì vengono i sapori, i profumi e le tradizioni che oggi porta in tavola.
Cristina Nicosia, da Catania alle colline di Castagneto Po
«Non è un “cognome”, è la mia identità.»
Torino
Si trasferisce a Torino per amore. Qui costruisce la sua vita e per diversi anni lavora in una multinazionale del settore alimentare.
La cucina
L'amore per la gastronomia, le proprie origini e la voglia di condividere i sapori della sua terra diventano il punto di partenza di un nuovo lavoro. Cristina decide di seguire la sua altra passione.
Perché La Nicosia
Raccontando di come il mio progetto abbia preso forma nel tempo, mi sono spesso chiesta se non fosse eccessivo o inutilmente autoreferenziale attribuirgli il mio cognome. Mi allontanavo quindi dall'idea, quasi infastidita, ma poi ci tornavo come attratta da una calamita.
Alla fine mi sono arresa per un motivo che è sempre stato lì davanti ai miei occhi: “La Nicosia” nasce da una storia personale. Un progetto antico per troppo tempo taciuto che è il cuore della narrazione: una casa in collina, una tavola familiare. Non è un “cognome”, è la mia identità.
La sua sonorità mediterranea mi rassicura sulle mie origini tutte le volte che me ne allontano e mi riporta a casa come per mano nel cuore della mia Terra.
I miei piatti sono parte di me, della mia storia, del percorso nato dove sole, tradizione e ricchezza culturale mediterranea sono da sempre intatte ed evoluto nella terra che mi ha accolto, così diversa ma così affascinante.
Cristina Nicosia
Due terre, una tavola
L'home restaurant La Nicosia vuole essere il luogo di incontro di due identità territoriali molto forti: il Piemonte dove vivo e la Sicilia dove sono nata. Due luoghi di tradizioni gastronomiche straordinarie con inaspettati punti di contatto rappresentati da influenze culturali e dominazioni comuni in due precisi momenti storici: nel Settecento sotto i Savoia e successivamente con l'Unità d'Italia.
Una tavola di casa dove gli ambienti delle colline piemontesi e quelli delle terre siciliane si fondono in un contesto familiare immerso nei profumi della natura.
Il seguito si racconta a cena
Scrivete a Cristina la data che avete in mente e quante persone sarete.